W ciągu ostatnich kilku lat Prosecco stało się ulubionym napojem ludzi na całym
świecie. Jeszcze do niedawna niekwestionowanym liderem był szampan, ale ostatnio to się zmieniło i Prosecco wiedzie prym wśród napoi musujących. Skąd pochodzi Prosecco i dlaczego jego nazwa jest chroniona?
W ciągu ostatnich kilku lat Prosecco stało się ulubionym napojem ludzi na całym świecie. Jeszcze do niedawna niekwestionowanym liderem był szampan, ale ostatnio to się zmieniło i Prosecco wiedzie prym wśród napojów musujących. Wino Prosecco swoją nazwę zawdzięcza regionowi, z którego pochodzi, czyli okolicom włoskiej wioski Prosecco położonej niedaleko Triestu, w bardzo malowniczym, północno-wschodnim regionie Włoch.
Jest produkowane w dziewięciu prowincjach obejmujących regiony Veneto i Friuli Venezia Giulia. Sama nazwa Prosecco objęta jest chronioną nazwą pochodzenia geograficznego, zarezerwowaną jedynie dla win musujących produkowanych w tym regionie. Wino wytwarzane jest ze znanej już w czasach rzymskich, białej i wyjątkowo plennej odmiany Prosecco. Ze względu na wprowadzoną ochronę nazwy pochodzenia, nazywamy ją obecnie Glera.
Na podstawie regulacji europejskich zezwala się na używanie tej nazwy jedynie dla wina konfekcjonowanego w butelkach. Nawet najlepsze bąbelki pochodzące z włoskiego regionu Conegliano Valdobbiadene, wlane do beczki, nie będą mogły zostać nazwane Prosecco, a Glera – ze względu na ograniczenia zapisane w prawie europejskim.
Dlaczego w naszym Vanie serwujemy Glera Frizzante?
Kiedy zatem nasz Van pojawi się na różnego rodzaju imprezach, serwując wino z nalewaków, w przypadku wina typu Prosecco zgodnie z obowiązującymi przepisami poprawnie jest nazywać je Glerą. W rzeczywistości samo wino posiada te same właściwości i smakuje tak samo dobrze.
Istotna jest również temperatura serwowania. Zaleca się, aby wynosiła 6–8°C, choć są też zwolennicy teorii, według której wino powinno być schłodzone do temperatury bliskiej 0°C. Mając to na uwadze, wyposażyliśmy naszego Vana w niezwykle wydajne urządzenia, które umożliwiają ciągłe chłodzenie i utrzymywanie optymalnej temperatury.
Co dokładnie oznacza chroniona nazwa pochodzenia „Prosecco”?
Chroniona nazwa pochodzenia (DOC/DOCG) to status prawny nadawany winom powstającym w ściśle określonym miejscu, z konkretnej odmiany winogron, według ustalonej metody produkcji. W przypadku Prosecco warunek ten spełnia wyłącznie wino butelkowane, wyprodukowane w dziewięciu prowincjach regionów Veneto i Friuli Wenecja Julijska. Sama forma sprzedaży ma tu znaczenie równie duże, co miejsce pochodzenia – wino przelane do beczki lub kega, nawet jeśli powstało w tym samym regionie i z tej samej odmiany winogron, traci prawo do nazwy „Prosecco”.
Dlaczego wino z nalewaka nie może być nazywane Prosecco?
To rozróżnienie ma znaczenie nie tylko dla producentów butelkujących wino, ale i dla całej komunikacji marketingowej w usługach eventowych. Wino serwowane z beczki czy z nalewaka, niezależnie od jego pochodzenia, nie może zgodnie z prawem nosić nazwy „Prosecco”, dlatego konsekwentnie posługujemy się nazwą Glera Frizzante. „Frizzante” nie jest chwytem marketingowym, lecz technicznym określeniem stylu wina lekko musującego, o niższym ciśnieniu dwutlenku węgla niż bardziej gazowane Spumante.
Dla Was jako gości oznacza to jedno: identyczny smak i charakter wina, jaki kojarzycie z Prosecco, przy w pełni zgodnym z prawem nazewnictwie. Wolimy nazywać rzeczy poprawnie, niż sugerować coś, czego formalnie nie możemy zagwarantować. To podejście stosujemy konsekwentnie w całej naszej ofercie, nie tylko w kwestii nazewnictwa wina.
Więcej o tym, dlaczego ta różnica dotyczy wyłącznie nazwy i formy sprzedaży, a nie jakości wina, piszemy w artykule „Dlaczego Gablota z Winem serwuje Glera Frizzante, a nie Prosecco? Poznaj fakty prawne” – znajdziecie tam także tabelę porównawczą oraz odpowiedzi na najczęstsze pytania w tym temacie.
Ten fragment ma charakter informacyjny i nie stanowi porady prawnej.
Jak odpowiednia temperatura wpływa na smak Glera Frizzante?
Takie rozwiązanie w połączeniu ze szczelnym zamknięciem wina w beczce daje pewność, że każdy kieliszek będzie idealnie schłodzony, nie tracąc przy tym swoich właściwości. Jest to o tyle istotne, że niska temperatura serwowania pozwala wydobyć najlepsze aromaty i smak wina. Dzięki temu możemy zapewnić Wam wyjątkowe doznania smakowe podczas każdej uroczystości, eventu czy wesela.
To właśnie świeżość, lekko owocowy aromat oraz pochodzenie z regionu Conegliano Valdobbiadene, w połączeniu z wszechstronnym zastosowaniem, decydują o wyjątkowości tego typu wina musującego. Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe aspekty, możecie być pewni, że jest to doskonały wybór na każdą okazję.
